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Aphanizomenon Flos Aquae
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LE MICROALGHE VERDI-AZZURRE DEL LAGO KLAMATH

La microalga del lago Klamath (nome scientifico: Aphanizomenon Flos Aquae var. Ralph ...) fa parte della grande famiglia delle microalghe verdi-azzurre che sono la prima forma di vita del pianeta e la base di tutta la catena alimentare.

Tutte le popolazioni del passato hanno fatto uso delle verdi-azzurre come fonte di nutrizione superiore. Gli Aztechi riservavano la Spirulina selvatica a nobili e guerrieri, considerandolo un cibo divino. Oggi, l'unica microalga commestibile a crescere selvatica in un ambiente vulcanico pressoché incontaminato è la microalga Klamath.

Il lago Klamath è incastonato nel Parco delle Cascade Mountains , montagne vulcaniche che da tempo immemorabile riversano materiali nel lago Klamath, il cui fondo è arricchito da un'enorme quantità di minerali vulcanici biodisponibili e arriva anche fino a 10 m di altezza.

300 giorni di sole all'anno garantiscono alle alghe grandi opportunità di fotosintesi; mentre inverni freddi le spingono a produrre importantissimi acidi grassi del tipo Omega-3 .

Il lago Klamath è talmente incontaminato da essere in grado di ospitare la più elevata concentrazione di aquile calve del continente nordamericano (assieme all'Alaska); e le aquile calve sono dei fondamentali markers ecologici che non sopravvivono se non in ambienti incontaminati.

La straordinaria vitalità del lago Klamath dipende anche dalla sua simbiosi ambientale con il magico Crater Lake , formatosi dentro la caldera di ciò che rimase dopo l'esplosione del monte Mazama, 7700 anni fa.

Crater Lake

E' grazie a questo straordinario ambiente che la microalga Klamath sviluppa un profilo nutrizionale e una carica energetica assolutamente unici.

La microalga Klamath, raccolta con la massima cura e sottoposta a numerosi controlli di qualità, è ora raccolta con nuovi e superiori metodi di lavorazione ed essiccazione grazie ai quali mantiene i suoi oltre 100 tra nutrienti (14 vitamine, 60 minerali, 20 aminoacidi, acidi grassi Omega3) e molecole nutriceutiche (AFA-ficocianine, polifenoli, caroteni, clorofilla, ecc.) e ne migliora a tal punto la concentrazione da contenere ben 12 vitamine e minerali LARN rilevanti, cioé in quantità tali da coprirne in maniera significativa il fabbisogno giornaliero.

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